האם הבלוג סייע לך ?

יום שישי, 23 במאי 2014

מידע מרוכז על מתכונים מבוססים על מוצרי חלב לשבועות

קישור לחוברת מתכונים למוצרי חלב של מסטר שף ותנובה לקראת שבועות 2013

קישור לספר מתכונים של עוגות גבינה

קישור למתכונים של מועצת החלב כולל עוגות פשטידות ומאכלים אחרים 

מתכון להכנת גלידה ביתית קלה (מיוחד לילדים):

חומרים
כלים
2 ביצים
קערית קטנה
250 גרם קצפת צמחית
מקצפה
5 כפות קקאו
כף מדידה
3 כפות סוכר
כפית
1 כפית תמצית וניל
מרית גומי

2 תבניות הקפאה

אופן ההכנה:

1.    מפרידים את הביצים.
      שמים את החלבונים (הלבנים) בקערה להקצפה ואת החלמונים (צהובים)
      בקערית.

2.     מקציפים את הקצפת הצמחית בקערת הקצפה אחת עד שנוצרת קצפת רכה.
      מוסיפים בהדרגה את הקקאו הממותק וממשיכים להקציף עד שנוצרת קצפת
      שוקולד יציבה.

3.  מנקים ומייבשים את המקצפים. מקציפים את החלבונים בקערת הקצפה שנייה
      עד שנוצר קצף רך. מוסיפים לאט את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהקצף  
      יציב.

4.  מערבבים את החלמונים עם הווניל. מוסיפים לקצפת, כף אחרי כף, ובוחשים
     בעדינות בכף גדולה או מרית גומי.

5.  מוסיפים לתערובת גם את הקצף ובוחשים בקלות ובעדינות.
     מעבירים לתבניות הקפאה ומכסים היטב בנייר פרגמנט.

6.  מקפיאים בתא ההקפאה כמה שעות. חותכים לקוביות או יוצרים כדורים בכף
     מיוחדת. מגישים בקעריות קטנות ויוצקים על הגלידה סירופ שוקולד.


Popular Posts